汤圆,又称汤团,浮元子,汤元,元宵,是汉族传统的美食小吃之一。汤圆起源于宋朝,香甜软糯,回味无穷,寓意幸福美满,团团圆圆。吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。
汤圆外皮主要成分是粘性较大的糯米,馅主要以高糖、高热量的果料和干果为主,但食用汤圆却并非人人皆宜。以下几类人就不宜食用,吃汤圆最好浅尝辄止:
01糖尿病人群
糖尿病人群如果进食较多的汤圆,会导致血糖明显增高,严重时甚至可能诱发糖尿病酮症等糖尿病急性并发症,所以血糖控制差的糖友们,不能多吃汤圆。
02高血脂和冠心病人群
汤圆中的油脂、糖等会增加血液黏稠度,使血流减慢,血压增高,还会加重心脏缺氧、缺血,诱发心绞痛。
03痛风和高尿酸人群
高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。
04急性胃肠炎人群
该人群的胃肠道正处于充血、水肿状态,吃汤圆会加重胃肠道负担。应吃些米汤、藕粉等易消化食物。
05胃溃疡人群
吃汤圆可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
06胃肠消化功能不良人群
汤圆是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
07发热人群
发热者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,不宜食用汤圆,否则会加重病情。
08年老体弱人群
年老体弱者的肠胃功能减弱,消化酶和消化液的分泌减少,肠胃蠕动减慢,排空时间延长,难以消化和吸收汤圆这样的粘食。特别是老年人吞咽反射比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。
09久病初愈人群
久病初愈的人食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用元宵不利于康复。
10婴幼儿人群
小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此吃汤圆时不能整个地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽,以防不测。